肌力訓練有很多好處，以運動員來說，讓運動員更不會受傷與改善運動表現，對一般人來說，除了改善疼痛（如常見的膝蓋疼痛）與變強壯（改善骨質疏鬆）外，最常見的需求是減重（增肌來提升基礎代謝率）。
有的學生需求，除了上述狀況外，可能會希望改善精神狀況、慢性疾病或疼痛、濕疹等。肌力訓練不是萬靈丹，從飲食下手可能更有效率與效果，這也是為什麼這幾個月會分享這麼多書摘的原因，供大家去參考甚至實踐，找出吃藥以外的另一個選擇。
不碰麩質對很多學生來說都很困難，即使用能量測試得知麵包對自己是負面影響，但可能就只停留於了解，而沒有在飲食上做出調整與實踐，這十分可惜，但山姆也不會強求，這是緣份，若時機到了，就會行動了。
我有一位學生在運動時會出現濕疹，她有看我分享的書摘，然後上課時做討論，她開始盡量不碰麩質（尤其麵包），本週上課時，她跟我分享手肘濕疹的狀況大幅改善，她很驚訝也很高興。
圖是她之前的狀況，現在的狀況剩下一點點。改變飲食很難，對身邊的運動員或一般人都得到相同的回應，但試了鐵定會讓你不一樣。
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