關於鮭魚的料理，之前有分享過一篇【五穀米鮭魚飯 DIY】，這次將用烤箱來烤鮭魚，用錫箔紙將鮭魚完整包覆，鮭魚的香氣與精華都能保留住，搭配清爽的檸檬片，真是一道開胃又營養的方便菜。
一. 所需材料：
1. 鮭魚一份
2. 檸檬半顆
3. 奶油少許
4. 米酒少許
5. 黑胡椒少許
二. 作法：
1. 鮭魚洗淨後擦乾，雙面抹上黑胡椒後，放置錫箔紙上。
2. 將檸檬片與奶油鋪在鮭魚上，加一點米酒，再把鮭魚整個包起來。
3. 烤箱溫度約200度，時間約15分鐘即可完成。
備註：
1. 烘烤時鮭魚皮是面朝下擺放，如果怕烤起來魚皮會黏在錫箔紙上，可以先在錫箔紙塗上一層奶油（或先鋪檸檬片），再把鮭魚放上去，這樣魚皮就比較不會沾黏。
by Erin小編