燕麥含有豐富的蛋白質、維生素Ｂ群、膳食纖維及礦物質，能促進腸胃道蠕動，還能減少人體對中性脂肪的吸收與合成，降低血脂肪，預防心血管疾病與肥胖。大部分食用方式都是直接沖泡當成早餐或點心，也有做成麵包與麵條等製品，此外，還可以加入電鍋中與米飯一起煮食，增加營養。
市售也有很多種穀物能量棒，方便隨時補充能量或是飢餓時能一解嘴饞。小編陸續吃過許多品牌所製造的能量棒，都有點過甜，而且其實價格也不便宜，
所以小編決定要自己來試試看自製的能量棒，不僅簡單，更能自己決定配料要加什麼，重點是甜度還能自行斟酌。自己動手做，吃進健康與滿滿成就感。
一.所需材料：
1. 燕麥穀物片一份
2. 腰果一份
3. 蔓越莓果乾一份
4. 奇亞籽一份
5. 香蕉一根
6. 黑糖少許（或蜂蜜）
7. 橄欖油少許
二.作法：
1. 黑糖先用少許熱水融化做成黑糖漿（如果是用蜂蜜則不需加水）。
2. 香蕉放進乾淨袋子壓成泥狀。
3. 燕麥穀物片與腰果放進袋子內，稍微壓碎成顆粒狀（可用擀麵棍或其他較硬的容器幫忙）。
4. 將所有材料放進鍋中拌勻。
5. 烤盤鋪上烘焙紙，將材料鋪平壓緊（可用較硬的容器幫忙壓），烤箱180度，約烤30分鐘出爐放涼後，切成想要的大小即完成。
備註：
1. 可以將做好的堅果燕麥棒用密封罐收好，口感比較不會變質，不過，由於是自製品，建議盡早食用，不要放太久。
2. 上述食材沒有一定比例，可以依照喜愛決定份量，也可以自由選擇食材。
by Erin小編