鮭魚又稱為三文魚，是深海魚類之一，富含豐富的營養，其中最為人所知的就是omega-3不飽和脂肪酸，能增加我們好的膽固醇-HDL（高密度脂蛋白膽固醇），預防心血管疾病，而脂肪酸DHA與EPA可幫助視力維護與兒童腦部發展，提升注意力與專注力。
在眾多瘦身食譜當中，鮭魚也是不可或缺的重點食材之一，之前在電視看到關於減重人士可以吃的餐點當中，五穀米鮭魚飯一整個超級簡單又好吃，
只要用電鍋就能完成，小編要跟大家一起分享這道營養滿分的美食。
一. 所需材料（1~2人份）：
1. 鮭魚一片
2. 免浸泡式五穀飯兩杯
3. 番茄一顆
4. 黑胡椒粒少許
二. 作法：
1. 鮭魚洗乾淨後用紙巾將水份吸乾。
2. 五穀飯用清水洗淨。
3. 用電鍋煮的正常比例為（五穀米1：水1.2），但因為我們有加一顆番茄，而番茄會生水，所以就把比例調整為（五穀米1：水1），煮出來才不至於水太多變成糊糊的寶寶副食品….。
4. 把鮭魚與番茄連同五穀米一起入電鍋（外鍋約放2-2杯半的水，煮飯時間約30-40分鐘。
5. 飯煮好後可以加入黑胡椒粒一起拌勻就完成了（先將鮭魚的刺與番茄蒂頭挑起來）。
備註：
1. 如果對五穀米還吃不太習慣的，可以加入白米一起煮，比例為（五穀米1：白米1：水2.5）。
2. 五穀米內有糙米、紫米、燕麥等高纖維質，建議腸胃比較敏感的人或是年長者與小朋友，可以狀況調整比例。
幾個簡單步驟就能完成這道五穀米鮭魚飯，營養價值豐富，即使不是在減重的人也可以試試看，小編很喜歡吃鮭魚，這道料理已成為家裡餐桌上的常客，推薦給大家，希望大家都能來試試。
by Erin 小編