之前有分享過兩篇關於薑黃的好處與利用簡單方式料理咖哩：
1. 薑黃：最有效的抗發炎劑
2. 簡易雞肉咖哩飯作法DIY
這次我們將直接把薑黃粉加到白飯裡面，煮出金黃色澤的薑黃飯，搭配富含蛋白質的雞胸肉，色香味營養俱全。現值季節交替轉換，容易食慾不振時，不妨動手試試看這道薑黃雞肉飯，讓身體補充滿滿能量。
一. 所需材料（1~2人份）：
1. 雞胸肉一份
2. 白米兩杯
3. 洋蔥1/4顆
4. 薑黃粉3~4小匙
二. 作法：
1. 米洗淨後加兩杯水與薑黃粉均勻攪拌。
2. 平底鍋中小火加少許油，放入洋蔥拌炒後加入雞胸肉炒至半熟關火。
3. 將洋蔥與雞胸肉鋪在米上，外鍋放1杯半~2杯水。
4. 煮飯時間約30分鐘（可稍微再悶10分鐘），將飯與配料拌勻即完成。
by Erin 小編