之前有分享過一篇【早餐應該要吃雞蛋的7個理由】，文章針對早餐吃雞蛋所能帶給我們身體的正面幫助，所以建議大家吃早餐時，能夠加入雞蛋來補充營養。
而早餐除了吃水煮蛋、荷包蛋以及早餐店千篇一律的餐點以外，這次我們示範的雞蛋法式吐司，不僅是超省時又簡單，在家也能輕鬆完成的美味早餐，早餐吃的好，整天沒煩惱 。
一. 所需材料：
1. 吐司數片
2. 雞蛋兩顆
3. 鮮奶約100c.c.
4. 砂糖少許（可省略）
二. 作法：
1. 吐司切邊後再對半切。
2. 把雞蛋與鮮奶混合均勻，可加少許砂糖（也可不加）。
3. 將吐司完全浸泡到蛋液裡，讓吐司均勻吸附到蛋液。
4. 熱鍋加入些許奶油，將吐司兩面煎至金黃色即可。
三. 備註：
1. 做好的法式吐司可以搭配自己喜歡的醬料（蜂蜜、煉乳、楓糖、糖粉等）。
2. 吐司可以前一晚先泡在蛋液中，放進冰箱保存，隔天一早可以更快完成。