今天早餐要吃什麼?這問題每天都是小編早晨起床後在腦中浮現的問題。吃膩了牛奶加麥片，但又不想吃外面早餐店油膩膩的餐點，有沒有可以吃的清爽又充滿營養的早餐? 小編想到可以自製吐司盒，不僅方便快速又簡單，也不用擔心吃進過多油膩的美乃滋沙拉醬，而且成品跟便利商店販售的某款吐司盒幾乎一樣，不過我們的餡料整個都要爆出來了，哈。
自己動作做早餐，除了基本的健康營養之外，也不會賴床，上班更不會遲到，好處真的很多，真心推薦給大家。
一. 所需材料：
1. 鮪魚罐一罐
2. 水煮蛋兩顆
3. 小黃瓜一條
4. 低脂沙拉醬少許
5. 黑胡椒少許
6. 吐司數片
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二. 作法：
1. 先將水煮蛋的蛋白蛋黃分開，蛋黃放置碗中，蛋白切小丁，小黃瓜洗淨刨絲備用。
2. 將鮪魚罐頭內的水份與油脂瀝乾後，放入蛋黃碗中，加入一點低脂沙拉醬攪拌均勻。
3. 把切好的蛋白、小黃瓜與少許黑胡椒一起加入沙拉內攪拌均勻。
4. 取一片吐司先將圓形碗倒扣到吐司上做記號，再把拌好的沙拉放置圓圈中間，蓋上一片吐司，稍微按壓一下後，圓形碗直接倒扣在吐司上大力按壓旋轉定型即可取下完成。
備註：
1. 餡料口味可以隨喜愛調整，可換成果醬或薯泥等，超多種變化。
2. 建議做好要趁新鮮吃，口感最好。
3. 如果想更簡單，可以不用做成吐司盒，直接夾心就好。
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by Erin小編