酪梨是「營養密度高」的食物，更是懶人廚房的必備食材。如同奶油般的綿密滑順口感，不管是搭配雞肉或是海鮮，都是很棒的組合。夏日豔陽曬得沒胃口時，來一份清爽的沙拉，不僅方便製作，更能吃到滿滿的能量，真的是一道優質的料理。
一. 所需材料：
1. 酪梨一顆
2. 鮮蝦數尾
3. 番茄一顆
4. 低脂美乃滋一份
5. 檸檬半顆
6. 黑胡椒少許
二. 作法：
1. 酪梨與番茄分別切成小塊狀； 蝦子燙熟後先放到冰水冰鎮，剝殼後切成塊狀備用。
2. 取一乾淨的碗將美乃滋加進後擠上一點檸檬汁，稍微攪拌一下。
3. 將食材都放進大盆子裡，美乃滋醬倒入後，輕輕的拌勻即完成（太大力番茄會出水）。
4. 沙拉盛盤後可以撒上一點黑胡椒。
備註：
1. 做好的沙拉可以夾吐司或蘿蔓生菜，都很適合。
2. 建議沙拉趁新鮮當天吃完，畢竟夏天食物比較容易壞。
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